Kombucha est la boisson santé de cette génération
Il semble que partout où vous regardez, il y a un joueur qui essaie de vous vendre Kombucha. Regardez les rayons des supermarchés et ils regorgent de boissons kombucha aromatisées au cidre, à la framboise et au citron vert. Brassée artisanalement ou fabriquée en usine, vous pouvez garantir que chaque lot a été testé pour le bon niveau de pH avant d’être mis en conserve et expédié aux personnes soucieuses de leur santé. Mais à trois dollars la bouteille à mon épicerie (et ça alors, ils le font
vous inciter à dépenser de l’argent
), de nombreux buveurs économes choisissent de faire leur propre Kombucha, et pour qu’il ait bon goût, vous devez
tester la valeur du pH
C’est pour le brasseur moyen
signifie utiliser des bandelettes de test de pH
sur un morceau de kombucha pour s’assurer que le niveau est juste. Vous testez le kombucha pour deux raisons, une pour réussir le test de goût et la seconde pour vous assurer que le niveau est suffisant pour empêcher les méchants microbes d’ingérer l’infusion. Un pH plus bas donne également au kombucha une chance de développer ses propres cellules – ce qui est exactement ce que vous voulez pour une infusion saine. Alors, quels sont les
meilleures bandelettes indicatrices de pH
pour tester votre Kombucha maison ? Vous voulez utiliser toutes les bandes de pH de qualité alimentaire sur lesquelles vous pouvez mettre la main. Cela garantit qu’il n’y a aucune chance de gâcher votre lot (si vous testez directement), mais même dans ce cas, nous recommandons toujours d’isoler un petit échantillon pour le test de pH. Un kit d’indicateur de test de pH populaire conçu pour Kombucha est le
Chimie du kombucha
gamme:
Avec 100 pièces, les bandes chimiques Kombucha sont prêtes à l’emploi dès la sortie de la boîte.
✅ Pas de morceaux de papier test fastidieux à couper à la longueur ou à déchirer ✅ Pas de doigts ou de repères à craindre ✅ Il suffit de tester votre lot et de mettre la bandelette utilisée dans la poubelle Si vous voulez savoir comment obtenir le numéro de bandes, il suffit d’en couper une en deux avec une paire de ciseaux pointus et vous avez tout à coup deux bandes ! Idéal si vous prévoyez de faire beaucoup de lots! Mais honnêtement, 100 bandes suffisent probablement à la plupart des brasseurs pendant quelques années si vous faites un lot de kombucha par semaine ! Voir le prix sur Amazon :
Comment utiliser les bandes Ph pour tester Kombucha
Il est important de tester le niveau de pH de votre kombucha, aussi bien au début qu’à la fin de la 1ère fermentation. Les tests garantissent qu’il est exempt de microbes nocifs. Visez donc que le pH initial de la première fermentation de votre kombucha soit de 4,5 ou moins. Une fois la fermentation terminée, le niveau de pH cible de votre kombucha se situe entre 2,5 et 3,5, ce qui signifie que votre infusion est prête à être mise en bouteille ou à boire. Prenez donc un petit échantillon de votre lot et placez-le dans un récipient propre, comme un verre à liqueur lavé. Ajoutez votre bande et notez de quelle couleur elle change. Comparez cette couleur au guide fourni avec vos bandes pour déterminer quel est le niveau. La couleur correspondante la plus proche est le niveau estimé.
