Les hobblebushs poussent des baies rouges audacieuses qui peuvent sembler assez appétissantes. Cependant, de nombreuses baies rouges sont toxiques et provoquent toutes sortes d’effets secondaires indésirables. Avant de manger une poignée de baies des buissons cahoteux de votre jardin, il est important de comprendre ce qui peut arriver si vous les consommez.
Vous pouvez manger des baies d’hobblebush crues, dans des thés, des gelées et plus encore. Attendez que les baies mûrissent plus tard au printemps pour vous assurer qu’elles sont juteuses et non sèches ou amères. Ne mangez pas les baies une fois qu’elles sont tombées au sol, car elles peuvent contenir des bactéries, des champignons et des insectes.
Dans cet article, nous vous montrerons d’innombrables façons de manger des baies d’hobblebush, quels animaux consomment ces baies et ce que vous devez savoir à l’avance.
Comment manger des baies de Hobblebush
Pour manger des baies d’hobblebush, lavez-les et consommez-les immédiatement. Ces baies pourrissent assez rapidement car elles sont petites et juteuses.
Voici cinq façons de manger des baies hobblebush :
- Faire du thé avec les baies de la plante. Vous pouvez les sécher et faire une poudre à mélanger, mélanger le jus de baies avec de l’eau bouillante et plus encore. Le thé Hobblebush doit être infusé pendant environ cinq minutes pour obtenir les meilleurs bienfaits pour la santé. Il est naturellement sans caféine, il est donc parfait pour une boisson matinale ou un thé avant de se coucher.
- Cuire et conserver des gelées, des confitures ou des conserves. Après les avoir cuites, réduire en purée une tasse de baies dans quatre tasses (946,35 ml) d’eau, puis verser le mélange dans un robot culinaire. Faire bouillir le jus et réduire en purée avec 1 tasse (237 ml) d’eau, 1 cuillère à café (6 ml) de jus de citron et ¼ tasse (50 g) de sucre pour faire la plus délicieuse gelée de hobblebush disponible.
- Cuire les baies d’hobblebush dans les tartes et autres desserts. Les baies de Hobblebush sont beaucoup plus petites que la plupart des fruits utilisés dans les produits de boulangerie (tels que les myrtilles, les cerises, etc.). Vous pouvez en mettre plusieurs dans une tarte. Faites-les bouillir pour en détacher la chair, retirez les pépins puis faites-les cuire dans divers desserts.
- Pressez les baies d’hobblebush pour boire ou ajouter à vos smoothies. Le jus est sucré avec un arrière-goût légèrement acidulé. Ils sont excellents pour ceux qui essaient d’équilibrer la saveur terreuse du chou frisé, du céleri, des carottes et d’autres légumes. Vous pouvez également mélanger le jus avec des shakes protéinés si vous souhaitez ajouter une saveur supplémentaire.
- Mangez les baies directement de la plante. Si vous ne voulez pas faire frire, tremper ou écraser les baies, vous pouvez les cueillir, les laver et les manger tout de suite. Les baies sont assez uniques et contrairement à la plupart des autres fruits, mais elles offrent un goût sucré unique. Ils contiennent également de nombreux nutriments sains.
Les baies de Hobblebush sont considérées comme sûres et comestibles, bien qu’elles soient plutôt minables (la source). Vous devrez manger autour des graines si vous voulez éviter les problèmes digestifs. Une fois mûres, il est assez facile de mâcher les baies charnues et juteuses et de recracher les graines.
Quels animaux mangent des baies de Hobblebush ?
Les oiseaux, les orignaux et les cerfs mangent des baies d’hobblebush, ainsi que de nombreux autres animaux. Ils sont également une délicieuse friandise pour les insectes, vous devrez donc peut-être utiliser un pesticide biologique entièrement naturel sur votre plante hobblebush.
Ces animaux mangent des baies de la brousse ou sur le sol, ils sont donc comme une équipe de nettoyage naturelle.
De nombreuses espèces pollinisatrices prospèrent sur les fleurs d’hobblebush avant qu’elles ne se transforment en baies (la source). Cela dit, de nombreux insectes pollinisateurs ne pourront pas polliniser les arbustes cahoteux si les plantes ne sont pas indigènes à la région.
Si vous avez des arbustes cahoteux dans votre jardin, vous pouvez vous attendre à de nombreuses visites d’animaux au printemps et en été. Les baies rouges vibrantes sont des invitations parfaites pour les ravageurs affamés.
Ce que vous devez savoir avant de manger des baies Hobblebush
Avant de manger des baies d’hobblebush, il est important de savoir qu’elles doivent être mûres, que les pépins doivent être enlevés et que vous ne pouvez pas les manger par terre.
De plus, il est impératif que vous sachiez qu’il s’agit d’un arbuste bosselé et non d’une des nombreuses baies vénéneuses d’apparence similaire.
Voyons tous ces détails ci-dessous.
- Attendez que les baies d’hobblebush mûrissent pour éviter les saveurs amères, acides et nauséabondes. Les baies de hobblebush non mûres ont un goût absolument horrible. Les baies mûrissent généralement à la fin du printemps ou au début de l’été. Manger une baie hobblebush non mûre peut vous faire penser que vous venez de manger quelque chose de toxique, mais ils sont inoffensifs (à part le mauvais goût).
- La plupart des gens ont du mal à digérer les graines, il est donc préférable de les retirer ou de les recracher lorsque vous avez fini de manger les baies.. Ils ont quelques graines qui doivent être retirées à la main pour de meilleurs résultats. Ne mordez pas dans les graines car elles sont assez difficiles à mâcher et peuvent endommager vos dents.
- Ne mangez jamais de baies d’hobblebush sur le sol car elles peuvent abriter de nombreuses bactéries, champignons et parasites. Les baies peuvent être consommées sans danger sur la plante, mais le sol n’est jamais sain pour les fruits. Cependant, vous pouvez les mettre dans un bac à compost pour ajouter du carbone naturel, de l’azote et des phosphates.
- Les raisins secs sauvages, une autre plante de viorne, sont toxiques (la source). Il est important de bien identifier la plante pour éviter de manger une baie vénéneuse. Pour cette raison, nous vous recommandons de ne pas manger de baies d’hobblebush que vous pouvez trouver dans la nature (sauf si vous en êtes absolument sûr).
- Vous pouvez utiliser de vieilles baies d’hobblebush pour nourrir les oiseaux et autres animaux sauvages dans le jardin. Placez-les autour du bord de votre mangeoire à oiseaux ou remplissez un bol de vieilles baies de hobblebush au bord de votre propriété. Gardez à l’esprit que ces baies volent et attirent d’autres insectes lorsqu’elles pourrissent.
Les baies de Hobblebush sont comestibles, mais cela ne signifie pas que vous devez les manger chaque fois que vous les voyez. Assurez-vous qu’ils ne contiennent pas de produits chimiques, lavez-les et profitez-en de l’une des nombreuses façons mentionnées plus haut sur la page.
Dernières pensées
Évitez d’utiliser des produits chimiques et des pesticides agressifs sur votre hobblebush si vous prévoyez de consommer les baies en déplacement.
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